盤式干燥機干燥濕物料通過驅動端的入口送入干燥器。物料通過干燥器輸送，并通過安裝在轉子周圍的槳葉攪動。從材料中蒸發的水通過定子頂部的蒸氣圓頂被除去。蒸汽入口位于轉子的非驅動端，冷凝水出口位于驅動端。刮板桿設計用于防止轉子盤之間的材料堆積。干燥的材料通常通過具有變速驅動裝置的卸料螺旋輸送機在定子底部的相對端排出。
定子包括蒸氣圓頂，入口和出口以及圓盤和可調節槳葉之間的刮刀桿都采用不銹鋼制造。蒸氣圓頂有可移動的蓋子，便于檢查，清潔和調整槳葉。蓋子都配備了一個帶燈和雨刷的檢查玻璃，便于檢查。盤式干燥機有油潤滑的外部軸承。干燥機的軸用填料箱密封。
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